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食堂厨房设备的现状和发展趋势！

1，灶具设备节能安全了。现在的灶具很少用燃气灶了，为了安全起见，大都是或者电了。当然节能的燃气灶和电磁灶，包括电磁大锅灶，双炒单温电磁灶，酒店商用冷柜多少钱，台式电磁灶。煲仔炉等都符合了现在节能和安全性的需求。

2，清洁设备，以前洗碗用人工，洗菜切菜用人工，很多的餐饮从业者都是凌晨三四点开始忙活，人工费，时间效率成本---。现在可不同了，现在的食堂厨房设备有了洗菜的洗菜机，洗碗机，超声波的洗菜洗碗机，长龙式洗碗机，切菜有了小型切菜机，切土豆丝呀，胡萝卜丝呀，辣椒葱花等等很方便了呢！这样就大大的节省了人工而且给老板们省了不少钱。

3，食品小机械------，比如现在包子机，饺子机，真的值得一说，比如咱们现在的包子机一个小时能包1.7万个，大大的节省了人工和工钱，现在还有包馄饨的机械，和面机械洗米机，面条机刀削面机等等有了一个小机械在手真的---了！，

商用厨房的清洁保养工作，一向是伤脑筋的一环，油污、锈垢等，聊城酒店商用冷柜，都是难以应付的脏物，下面就小编来告诉你应该如何清洁保养。

1、烤箱；每天清洗烤箱的表面，查所有线路是否畅通，持链条和开关的连接性。---其工作效率。每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

2、油炸炉；每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整的喷头和点火装置。检查排油管装置。每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

3、蒸柜；每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及与空气的混合装置。每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与的混合装置，酒店商用冷柜施工，---它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

4、冰柜：每天保持冰箱的内外部清洁，和每7天除霜一次。要经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，---制冷效率。

5、洗碗机；每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，酒店商用冷柜生产厂家，防止异物堵塞。每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。---其自动冲洗的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。